A posição da ADA sobre a fortificação e uma suplementação nutricionais é de que a melhor estratégia nutricional para a promoção da saúde e a diminuição do risco de doenças crónicas é a escolha inteligente de uma alimentação diversificada. Mas existem nutrientes adicionais provenientes de alimentos fortificados e/ou suplementos que podem ajudar os indivíduos a suprir as suas necessidades nutricionais, conforme é recomendado pelas DRI (Dietary Reference Intakes). Os nutricionistas são os profissionais especializados em avaliar a adequação nutricional, assim como as modificações necessárias para melhorar a alimentação. O documento em anexo analisa o aumento da densidade de nutrientes dos alimentos por meio da fortificação ou de uma suplementação quando a alimentação não alcança as quantidades adequadas de vitaminas e de sais minerais. Além disso, são consideradas as aplicações na saúde pública e individual.

 

Fortificantes e suplementos nutricionais
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